avril 2, 2015
Cabruca brésilienne et préservation de la biodiversité
Le système de plantations de cacaoyer à l’ombre d’arbres d’une forêt native éclaircie est dénommé « cabruca » au Brésil. Ce système d’agroforesterie assure une bonne préservation de la diversité et contribue à préserver ce qu’il reste de la Forêt Atlantique brésilienne (Mata Atlântica), un des écosystèmes les plus riches du monde… Lire la suite
Catégorie : Plantations | écrit par Gabriel Metz
février 16, 2015
Programmes de cacao durable : à chacun ses assistés ?
Tous les principaux transformateurs de cacao et fabricants de chocolat ont mis en place des programmes de développement durable. Et investissent beaucoup pour le faire savoir…Mais l’assistance technique et sociale ainsi apportée permet-elle de renforcer l’autonomie et les capacités de négociation des planteurs ? Sans doute pas. .… Lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
janvier 29, 2015
Où et comment situer l’origine géographique du cacao ?
L’origine du cacaoyer semble parfois faire encore débat (en Amérique Centrale…), bien qu’un consensus s’est dégagé pour la situer dans le haut bassin de l’Amazone et plus précisément sans doute dans la région où coulent les rivières Napo, Caquetá et Putumayo, là où selon Cheesman se trouve le centre de diversité génétique du cacaoyer.… Lire la suite
Catégorie : Plantations | écrit par Gabriel Metz
janvier 6, 2015
Une base de données des chocolatiers « bean to bar »
Le fondateur de Chocablog a développé un nouveau site Bean&Bar qui a pour objectif de recenser les chocolatiers confectionnant leur chocolat de bout en bout. « From bean to bar » (des fèves à la tablette). Le but est de construire progressivement une base de données de ces fabricants et de leurs produits. .… lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
décembre 23, 2014
Conférence Cacao à Singapour, 21-23 Avril 2015
La deuxième conférence AC3 (Asia Choco Cocoa Congress) se tiendra à Singapour, du 21 au 23 avril 2015. Elle sera un lieu de rencontre et de débats pour le secteur du cacao et du chocolat. Y participeront notamment des intervenants de Chine, Corée, Japon, Vietnam, Philippines, Papouasie et bien sûr d’Indonésie.… lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
décembre 23, 2014
Déficit en 2020 : fait ou fiction ? L’ICCO dément.
L’ICCO a publié un communiqué démentant les risques d’importantes pénuries de cacao dans les années à venir. Le risque d’un déficit structurel majeur entre la production et la demande de cacao a fait l’objet de nombreux articles. « Le marché pourrait être déficitaire de 1 million de tonnes en 2020 ». Cette prédiction a été souvent entendue. Qu’affirme au contraire l’ICCO dans son communiqué du 21/11/2014 ? .… lire la suite :
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
décembre 16, 2014
United Cacao : une plantation de cacao du Pérou introduite en bourse
La holding United Cacao Limited est cotée depuis le 02 décembre sur le marché secondaire à Londres. La société est valorisée à 28,4 millions d’euros, et ce pour une plantation en cours d’aménagement dans la province amazonienne de Loreto : Cacao del Perú Norte S.A.C. Un projet de 3250 ha illustrant tant l’évolution vers de grands domaines de production que les questions relatives au risque de déboisement intempestif. … lire la suite
Catégorie : Plantations | écrit par Gabriel Metz
décembre 4, 2014
Chocoa – édition 2015
La Troisième édition du «Chocoa Festival » se tiendra du 5 au 9 mars 2015 à Amsterdam. Cette manifestation est devenue un point de rencontre important entre producteurs, chocolatiers, industriels et organismes de recherche et de promotion d’une filière de qualité pour du « Good Cocoa, better chocolate ». … lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
mars 26, 2014
Les petits producteurs connaissent leur métier
Le CIRAD a publié en mars un article intitulé : Cacao ivoirien : agriculture familiale versus agro-industrie ? François Ruf, chercheur au CIRAD souligne un point qui nous parait essentiel quant aux priorités du secteur : les producteurs attendent d’autres soutiens que la formation aux « bonnes pratiques agricoles ». … lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
mars 14, 2014
ERITHAJ – Filière Vietcacao
Jeune entreprise fondée par Arnaud Stengel à Strasbourg, ERITHAJ propose une collection de chocolats fins, confectionnés à partir de fèves de cacao d’origines. Au Sud du Vietnam, dans la région du Delta du Mékong, ERITHAJ sélectionne directement les cabosses auprès des familles de planteurs. … lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz