Ecrit par : Gabriel Metz

jan 9

janvier 9, 2017

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2017 : Sur le terrain en Côte d’Ivoire et au Pérou, et plus si affinités

Après une année 2016 chargée, de nouvelles pérégrinations en 2017 : Côte d’Ivoire très bientôt , puis le Pérou après Chocoa 2017 à Amsterdam. Et ensuite place à l’opérationnel. … Lire la suite

Catégorie : Études, Filières, Non classé | écrit par

jan 2

janvier 2, 2017

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Un exemple de coopérative ivoirienne : la CADESA COOP-CA

Lors de notre séjour en Côte d’Ivoire nous avons visité la CADESA COOP-SA, une coopérative café –cacao qui exporte directement depuis la campagne 2015/2016. … Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par

déc 31

décembre 31, 2016

eCacaoS wishes you and yours a Happy, Healthy and Prosperous New Year!

De la pluie, aux bons moments et en bonnes quantités…et plein d’autres bonnes choses.

  Happy New Year! Godt nytår. Gelukkig nieuwjaar ! Bonne année ! Frohes neues Jahr! ¡Feliz Año Nuevo! Feliz Ano Novo! Heri ya mwaka! እንኳን አደረሰህ ! Chúc mừng năm mới !   A très bientôt Gabriel Metz

Catégorie : Non classé | écrit par

déc 31

décembre 31, 2016

Opening pods. A Sunday morning in a cocoa plot near Abenguru, Ivory Coast

Boucle (s) du cacao en Côte d’Ivoire

Nous avons passé 12 jours en Côte d’Ivoire fin septembre 2016, dont neuf «en brousse»; le temps de faire plus de 2000 kilomètres de routes, pistes et chemins de terre. Ce fut l’occasion tant de rendre visite à des contacts de longue date que de s’arrêter de ci de là pour s’entretenir avec des planteurs, une rencontre en amenant une autre… Lire la suite

Catégorie : Filières, Non classé, Plantations | écrit par

sept 16

septembre 16, 2016

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Academia de Cacao chez Ingemann, Nicaragua

Ingemann Cacao Fino organise régulièrement une « Academia de Cacao » qui permet à des chocolatiers et autres acteurs du secteur de mieux comprendre les étapes d’élaboration d’un cacao de qualité, et de découvrir les atouts du Nicaragua, un pays reconnu comme 100 % « fine flavor ».
… Lire la suite

Catégorie : Plantations, Post-récolte | écrit par

juil 19

juillet 19, 2016

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Contrastes de la filière cacao en République Dominicaine

Après avoir assisté à la World Cocoa Conference 2016 en mai dernier, nous avons pu nous échapper de la cage dorée des complexes hôteliers de Punta Cana et passer quelques jours à sillonner les routes à la découverte du cacao dominicain… Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par

juil 8

juillet 8, 2016

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Le cacao à Pedro Sanchez : une passion ingénieuse

Petite entreprise à vocation sociale et environnementale, la Dominican Raw Foods .s.r.l appuie une coopérative de petits planteurs à Pedro Sanchez, en République Domonicaine. Son centre de traitement post-récolte fermente avec une méthode originale, issue de l’ingéniosité d’un ancien marin … Lire la suite

Catégorie : Post-récolte | écrit par

mai 18

mai 18, 2016

Entrance of the fazenda

How to assess a cocoa farm?

We translated the template we are using to evaluate some cocoa farms in Bahia (see our previous posts in French). The aim of an assessment is to provide a precise picture of a cocoa plantation and to draft possible action plans to improve its financial viability. The survey is adapted to “fazendas” in Brazil, with a focus on organic cocoa production. Simplified survey questionnaires can be used in other contexts. … Read More

Catégorie : Études | écrit par

fév 3

février 3, 2016

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Marou et la plantation de Madagui

Les chocolatiers Marou sont partenaires d’un projet d’agroforesterie près du parc national de Cat Tien au Vietnam. Ils y mettent en place une toute nouvelle plantation de cacao
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Catégorie : Plantations | écrit par

jan 27

janvier 27, 2016

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Vietcacao à Bến Tre

Notre séjour au Vietnam en janvier 2016 fut l’occasion de voir enfin sur place la station de traitement du cacao de Vietcacao et de visiter les alentours en compagnie d’Arnaud Stengel, fondateur d’Erithaj… Lire la suite

Catégorie : Filières, Post-récolte | écrit par