juil 19

juillet 19, 2016

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Contrastes de la filière cacao en République Dominicaine

Après avoir assisté à la World Cocoa Conference 2016 en mai dernier, nous avons pu nous échapper de la cage dorée des complexes hôteliers de Punta Cana et passer quelques jours à sillonner les routes à la découverte du cacao dominicain… Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par

juil 8

juillet 8, 2016

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Le cacao à Pedro Sanchez : une passion ingénieuse

Petite entreprise à vocation sociale et environnementale, la Dominican Raw Foods .s.r.l appuie une coopérative de petits planteurs à Pedro Sanchez, en République Domonicaine. Son centre de traitement post-récolte fermente avec une méthode originale, issue de l’ingéniosité d’un ancien marin … Lire la suite

Catégorie : Post-récolte | écrit par

mai 18

mai 18, 2016

Entrance of the fazenda

How to assess a cocoa farm?

We translated the template we are using to evaluate some cocoa farms in Bahia (see our previous posts in French). The aim of an assessment is to provide a precise picture of a cocoa plantation and to draft possible action plans to improve its financial viability. The survey is adapted to “fazendas” in Brazil, with a focus on organic cocoa production. Simplified survey questionnaires can be used in other contexts. … Read More

Catégorie : Études | écrit par

fév 3

février 3, 2016

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Marou et la plantation de Madagui

Les chocolatiers Marou sont partenaires d’un projet d’agroforesterie près du parc national de Cat Tien au Vietnam. Ils y mettent en place une toute nouvelle plantation de cacao
… Lire la suite

Catégorie : Plantations | écrit par

jan 27

janvier 27, 2016

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Vietcacao à Bến Tre

Notre séjour au Vietnam en janvier 2016 fut l’occasion de voir enfin sur place la station de traitement du cacao de Vietcacao et de visiter les alentours en compagnie d’Arnaud Stengel, fondateur d’Erithaj… Lire la suite

Catégorie : Filières, Post-récolte | écrit par

jan 27

janvier 27, 2016

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Puratos Grand-Place : l’engagement à long terme

Puratos Grand-Place est devenu le principal acheteur de cacao au Vietnam et sa stratégie est de poursuivre une intégration verticale pour maximiser la valeur ajoutée de la filière cacao dans ce pays. Nous avons pu visiter son centre de traitement à Ben Tre et des fermes de démonstration… Lire la suite

Catégorie : Filières, Post-récolte | écrit par

jan 21

janvier 21, 2016

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Cacao vietnamien : la vérité par les prix ?

Beaucoup d’espoir a été placé dans la filière cacao au Vietnam : bonnes conditions agronomiques intérêt à diversifier les cultures par rapport au café et à l’hévéa cacao de qualité, nouvelle origine prisée par les chocolatiers etc. Mais les prévisions d’un boom du secteur nous apparaissent irréalistes … Lire la suite

Catégorie : Filières, Non classé | écrit par

déc 21

décembre 21, 2015

Graphique Marchés du cacao

Pour une année 2016 cacaotée et chocolatée

Season’s Greetings. Joyeuses fêtes. Frohe Feiertage. Boas Festas. Felices fiestas…Et que l’année 2016 apporte de bonnes récoltes, de justes rémunérations aux planteurs, des cacaos fins aux chocolatiers et de délicieuses tablettes aux consommateurs. Quant à nous, notre agenda 2016 commence à se remplir : Viêtnam, Pays-Bas, Éthiopie, Brésil, République Dominicaine.… Lire la suite

Catégorie : Non classé | écrit par

déc 17

décembre 17, 2015

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Évaluation d’une plantation (suite)

Nous poursuivons l’élaboration d’un canevas d’évaluation technico-commerciale de plantations de cacao. Nous présentons cette fois-ci encore une étude de cas portant sur une fazenda à Bahia (Brésil), dont la production est certifiée bio. … Lire la suite

Catégorie : Études | écrit par

déc 15

décembre 15, 2015

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Un court séjour à Kokoa Kamili (Tanzanie)

Nous avons passé quatre jours dans un centre de collecte et de traitement post-récolte en Tanzanie, dans la Kilombero Valley. … Lire la suite

Catégorie : Post-récolte | écrit par