Ecrit par : Gabriel Metz
janvier 27, 2016
Vietcacao à Bến Tre
Notre séjour au Vietnam en janvier 2016 fut l’occasion de voir enfin sur place la station de traitement du cacao de Vietcacao et de visiter les alentours en compagnie d’Arnaud Stengel, fondateur d’Erithaj… Lire la suite
Catégorie : Filières, Post-récolte | écrit par Gabriel Metz
janvier 27, 2016
Puratos Grand-Place : l’engagement à long terme
Puratos Grand-Place est devenu le principal acheteur de cacao au Vietnam et sa stratégie est de poursuivre une intégration verticale pour maximiser la valeur ajoutée de la filière cacao dans ce pays. Nous avons pu visiter son centre de traitement à Ben Tre et des fermes de démonstration… Lire la suite
Catégorie : Filières, Post-récolte | écrit par Gabriel Metz
janvier 21, 2016
Cacao vietnamien : la vérité par les prix ?
Beaucoup d’espoir a été placé dans la filière cacao au Vietnam : bonnes conditions agronomiques intérêt à diversifier les cultures par rapport au café et à l’hévéa cacao de qualité, nouvelle origine prisée par les chocolatiers etc. Mais les prévisions d’un boom du secteur nous apparaissent irréalistes … Lire la suite
Catégorie : Filières, Non classé | écrit par Gabriel Metz
décembre 21, 2015
Pour une année 2016 cacaotée et chocolatée
Season’s Greetings. Joyeuses fêtes. Frohe Feiertage. Boas Festas. Felices fiestas…Et que l’année 2016 apporte de bonnes récoltes, de justes rémunérations aux planteurs, des cacaos fins aux chocolatiers et de délicieuses tablettes aux consommateurs. Quant à nous, notre agenda 2016 commence à se remplir : Viêtnam, Pays-Bas, Éthiopie, Brésil, République Dominicaine.… Lire la suite
Catégorie : Non classé | écrit par Gabriel Metz
décembre 17, 2015
Évaluation d’une plantation (suite)
Nous poursuivons l’élaboration d’un canevas d’évaluation technico-commerciale de plantations de cacao. Nous présentons cette fois-ci encore une étude de cas portant sur une fazenda à Bahia (Brésil), dont la production est certifiée bio. … Lire la suite
Catégorie : Études | écrit par Gabriel Metz
décembre 15, 2015
Un court séjour à Kokoa Kamili (Tanzanie)
Nous avons passé quatre jours dans un centre de collecte et de traitement post-récolte en Tanzanie, dans la Kilombero Valley. … Lire la suite
Catégorie : Post-récolte | écrit par Gabriel Metz
novembre 9, 2015
Visite au négociant Hai Tanzania Ltd
Lors de notre séjour dans le district de Kyela (Tanzanie), nous avons interviewé le directeur de Hai Tanzania Ltd, l’un des cinq négociants exportateurs de cacao actifs dans la région. … Lire la suite
Catégorie : Filières, Post-récolte | écrit par Gabriel Metz
novembre 9, 2015
À la découverte du cacao tanzanien
Nous avons passé 2 semaines en Tanzanie, pour rencontrer des petits planteurs, interviewer des responsables de projets et étudier le fonctionnement d’une entreprise de collecte et de traitement du cacao. Un tout autre contexte que celui du Brésil, bien évidemment. … Lire la suite
Catégorie : Non classé, Plantations | écrit par Gabriel Metz
septembre 27, 2015
Climat et marché incertain pour le cacao
L’Organisation Internationale du Cacao a organisé ce 22 septembre une conférence à Londres sur les perspectives actuelles de l’offre et de la demande de cacao. L’occasion de faire le point sur la situation actuelle, les tendances…et les incertitudes. eCacaoS y a participé. … Lire la suite
Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz
septembre 22, 2015
Comment évaluer une plantation de cacao ?
Nous sommes en train d’élaborer et de tester un canevas d’évaluation, exemples à l’appui. Une plantation de cacao est une entreprise agricole. Quelle qu’en soit la taille, en établir le diagnostic revient à passer en revue non seulement l’état de la cacaoyère mais aussi l’infrastructure, la main d’œuvre, l’économie de toute la ferme. … Lire la suite
Catégorie : Études, Non classé, Plantations | écrit par Gabriel Metz