Cooperbahia : production locale de liqueur de cacao

Un groupe de producteurs de Bahia a créé Cooperbahia, une fabrique de liqueur (masse de cacao) pour promouvoir et mieux valoriser un cacao de qualité supérieure. La production de liqueur permet de gagner en valeur ajoutée sans aller jusqu’à la production du chocolat. … Lire la suite

Catégorie : Filières | écrit par Gabriel Metz

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