João Tavares, l’alchimiste de la fermentation

João Tavares est un producteur bahianais qui a beaucoup contribué à relever la réputation du cacao brésilien. Un représentant de la 4e génération de planteur, il continue à expérimenter et innover. … Lire la suite

Catégorie : Post-récolte | écrit par Gabriel Metz

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