eCacaoS » eCacaoS http://ecacaos.com Le blog francophone du cacao Mon, 05 May 2025 11:07:18 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Un exemple de coopérative ivoirienne : la CADESA COOP-CA http://ecacaos.com/cadesa-sassandra/ http://ecacaos.com/cadesa-sassandra/#comments Mon, 02 Jan 2017 02:29:22 +0000 http://ecacaos.com/?p=1552 ... Lire la suite]]> rci-cadesa-certifications-20160928

La coopérative CADESA COOP-SA dans le Bas-Sassandra (Côte d\’Ivoire)
Certifications Rainforest Alliance, Utz, et Fairtrade.
Photo : Gabriel Metz, eCacaoS. Septembre 2016[gmedia

La Société Coopérative Agricole pour le Développement de Sassandra (CADESA) est une coopérative de café et de cacao créée en 2003. Elle rassemble 1237 producteurs répartis en 22 sections qui exploitent plus de 8400 ha de cacao pour 5000 tonnes de fèves à l’exportation (chiffres 2015/2016). Elle emploie 23 permanents, auxquels s’ajoutent une douzaine de journaliers. La CADESA  COOP-CA est un des partenaires de Barry Callebaut (SACO et Biopartenaire CI) mais elle vend également directement depuis 2016 : 600 tonnes de fèves exportées par la coopérative, et bien sûr pleins d’ambitions pour faire bien mieux en 2016/2017. J’avais rencontré le Président du Conseil d’Administration, Monsieur Alfred Deba,  en mai 2016 à …Punta Cana, lors de la World Cocoa Conference organisée par l’ICCO. Ce fut l’occasion d’échanger nos cartes de visite et de promettre de se revoir un jour. Pour moi, une opportunité de voir la réalité du terrain lors d’un voyage en Côte d’Ivoire. Cette réalité du terrain, loin de la cage dorée des conventions internationales, j’ai pu en avoir un aperçu fin septembre 2016.. J’y ai rencontré les cadres de la coopérative un soir à San Pedro, puis nous sommes allés le lendemain au siège, à Sago – Adébem, soit « une heure de route, vers Sassandra ». Fin septembre 2016, il était encore assez « facile » de nous rendre à Adébem (eCacaoS avait un très bon 4×4…et un excellent chauffeur) mais on pouvait déjà comprendre combien il était difficile de «sortir le cacao»: les pistes sont en très mauvais état. Le transport des fèves vers le port de San Pedro met les camions à rude épreuve. C’est un des soucis majeurs de tous les membres de la coopérative que nous avons rencontrés. La CADESA a investi dans les certifications Utz, Fairtrade et Rainforest Alliance. La coopérative reçoit l’appui d’un conseiller de l’ANADER et de Barry Caillebaut qui forme des «Paysans-Relais» et anime des démonstrations sur des «champs-écoles». Les applications de produits phytosanitaires (insecticides, fongicides, etc.) sont faites par les 10 applicateurs de la coopérative (les produits étant payés par les planteurs). Les techniciens de la coopérative s’occupent aussi du piquetage lors des replantations. Nous avons visité les locaux de la CADESA et discuté avec des membres de la section de Blaisekro : difficulté de transport, intérêt d’être payé rapidement, rôle des institutions de microfinance, possibilité ou non d’être payé par un système de mobile banking, importance de ne pas dramatiser le travail des enfants aux champs quand ceux-ci aident leurs parents en dehors des heures d’école, démonstration des avantages de planter des cultures vivrières en association avec les replantations, etc. Avec bien sûr une visite de cacaoyères, malgré la pluie. rci-cadesa-visite-kona-amenan-yvonne-20160928 À la fin de nos entretiens, on m’a fort aimablement rappelé que ma visite a été certes très appréciée mais que je n’avais pas tenu la promesse faite à Punta Cana : rester au moins 3 jours dans un village, avec des planteurs de la coopérative. J’aurai donc « l’obligation » de revenir un jour, et de bénéficier encore de l’hospitalité ivoirienne. À inscrire dans mon agenda. Gabriel Metz

]]> http://ecacaos.com/cadesa-sassandra/feed/ 1 La coopérative Cabruca (Ilhéus – Bahia) http://ecacaos.com/la-cooperative-cabruca/ http://ecacaos.com/la-cooperative-cabruca/#comments Wed, 29 Jul 2015 10:33:57 +0000 http://ecacaos.com/?p=783 ... Lire la suite]]> La Cooperativa dos Produtores Orgânicos do Sul de Bahia – CABRUCA – a été créée en 2000 et compte actuellement 32 membres possédant 36 fazendas dans diverses municipalités de Bahia (Barro Preto, Buerarema, lhéus, Itacaré, Pau-Brasil, Una). Ces planteurs exploitent au total 1260 hectares, sans compter plus de 600 ha de réserve forestière protégée.

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La principale production est bien évidemment le cacao:  la coopérative a vendu 88 tonnes de cacao certifié biologique en 2014. Selon le président de la coopérative, Marc Nüscheler, faire du volume ne fonctionne pas. Lorsqu’en 2005 la production atteignit 180 tonnes, il s’est avéré que la qualité devenait instable. Or pour s’en sortir il faut faire de la qualité. C’est pourquoi il n’est pas envisagé à l’heure actuelle de dépasser 120 tonnes. L’essentiel de la production des coopérateurs est vendu directement à des couverturiers dont le suisse Flechling et Ie brésilien IBC (Indùstria Brasileira de Cacau) avec qui la coopérative a noué un partenariat fort, les chocolatiers Läderach et Stella Bernrain, ainsi qu’à l’entreprise de cosmétique Natura. La coopérative agricole produit également des noix de coco, des palmiers, du cupuaçu, de l’açai, des épices (poivre, vanille, cardamome), des fruits et fleurs.

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La certification biologique est assurée par le certificateur IBD, suivant les normes brésiliennes, américaines et européennes. En plus d’être «organiques», certaines fermes sont maintenant également certifiées biodynamiques (Demeter). La certification impose un contrôle annuel et la coopérative assure un pré-contrôle de chacun de ses membres. Ce contrôle interne permet également d’échanger sur les pratiques culturales et de conseiller les coopérateurs encore en attente de certification (rappelons qu’il y a un délai de 3 ans avant de pouvoir recevoir le certificat).

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La coopérative CABRUCA est un acteur significatif dans la filière cacao de Bahia. Mais elle ne pourrait pas attirer rapidement beaucoup plus de membres. Ainsi des producteurs trop éloignés d’Ilhéus estiment qu’ils seraient trop difficiles de s’y intégrer efficacement. Pour d’autres, la certification bio apporte certes de la crédibilité mais il faut accepter d’être contrôlé et si le cours du cacao dépasse les 3000 USD il devient moins intéressant de passer par la coopérative. Celle-ci fixe un prix annuel pour le cacao, éventuellement ajusté une ou deux fois en cours d’année (il était de 8 rials le kilo à fin avril 2015). Puis la différence obtenue grâce au prix de vente plus élevée est répartie entre les membres, après une déduction de 10% pour couvrir les frais de fonctionnement et d’investissements (les membres payent de plus une contribution symbolique).

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Le budget annuel de la coopérative s’élève à environ 50  000 euros (non compris le budget propre aux contrôles, et hors frais de certification qui sont directement pris en charge par les membres). Ce budget permet de couvrir les frais de location du siège de la coopérative et l’emploi d’une secrétaire.

La coopérative vise bien entendu une amélioration continue de la qualité. Un autre objectif est de développer sa capacité commerciale et de valoriser d’autres productions que le cacao afin de diversifier les sources de revenus des membres Ainsi la coopérative est en train d’aménager un local commercial à Ilhéus dans lequel elle pourra présenter et vendre en direct les produits de ses membres.

Gabriel Metz

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